We maken Belgisch stoofvlees, zoals het hoort. Vraag maar aan een Belg, dit is hoe het moet!
Ingrediënten
800 gram a 1 kg magere runderlappen
1 zakje sjalotten
2 flinke repen ontbijtkoek
(grove) mosterd
Flink bosje thijm
1 liter Leffe blond (2 blikken)
1 blokje groentebouillon
Stoofpeertjes, te lui om zelf te maken. Haal je bij de supermarkt
Bereiding
Begin met het vlees
Snij het vet van het vlees, dit is niet echt vet, maar is vrij taai.
Mooie blokjes
De sjalotjes
Die hoeven niet in stukjes, gewoon schoonmaken en zo laten.
Daar is de pan:
Wat boter of olie in de pan, en het vlees erin.
Ach, de sjalotten mogen toch gehalveerd worden.
Als het vlees zo is:
Mogen de sjalotten erbij
Tijd voor de ontbijtkoek
Insmeren met een flinke laag mosterd
In blokjes erbij
De kruiden
Erbij
Bier!
Erbij
Jaaa.. lekker laten bruisen, komt goed.
Bouillon erbij
Lekker pruttelen
2 uur later…
De stoofpeertjes laten pruttelen..
En nog een half uur later is het etenstijd! Serveren met patat, of wat je lekker vind.
